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在酒吧:冰茶的创意

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图片来源:蓝盘餐饮

蓝盘调酒师,洛夫·卡彭特的客座帖子

冰茶是温暖天气的主要饮料. 不管它是绿色, 黑色的, 草药, 或者Lipton, 冰茶是冰咖啡的提神替代品. 它不仅适用于非酒精饮料, 茶也可以提供一个伟大的画布的乐趣, 夏天冰鸡尾酒. 当然, 我们对长岛冰茶都很熟悉,它是大学校园和潜水酒吧里很受欢迎的一种烈性酒. 但以茶为基础的鸡尾酒已经取得了长足的进步, 它们对任何活动都是很好的补充, 从后院烧烤到晚宴派对, 甚至婚礼. 茶鸡尾酒也是快速、简单、批量制作的好方法.

There are some amazing teas on the market; from rich, 烟熏普洱至明, 蛋挞芙蓉, 这是适合你调色板的茶. 大卫的茶 是蓝盘餐厅最受欢迎的混合餐之一,还有 罕见的茶地窖 我们追求的是独一无二的口味吗.

下面是一款简单制作的茶基鸡尾酒,你可以在下次活动中使用.

黄金 & 魔法
2盎司魔法龙茶(大卫的茶)
1盎司陈年朗姆酒
.5盎司柠檬汁
混乱的黑莓

搅拌4-5个新鲜的黑莓. 加入所有成份,加冰摇匀,滤入柯林斯杯. 加冰. 饰以柠檬片及新鲜黑莓. 为了便于批量生产,可以制作黑莓糖浆.

在酒吧:Rosé红酒

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酒吧里:玫瑰红葡萄酒

图片来源: 克里斯荡漾Flickr /

从后院烧烤的, 屋顶派对, 街头节日和棒球赛季, 我们知道,当rosé葡萄酒上市时,夏天已经正式到来. 红色和白色之间完美的中间地带, 玫瑰是适合配餐, 非常适合鸡尾酒会和户外活动, 与夏天的炎热相配.

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在酒吧:新的春天 & 夏季鸡尾酒

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春天 & 夏季鸡尾酒

随着我们进入温暖的月份, 一种新的水果和蔬菜可供我们享用. 当我们改变盘子里的食物时,我们也改变了杯子里的食物. 在蓝色的板, 新鲜和应季是我们创新菜肴的核心, 但在我们的调酒中也是如此. 是为数不多的有内部调酒师的餐饮公司之一, 我们一直努力保持领先, 始终寻求采用和融入饮料的最新趋势.

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在酒吧:创意玛格丽塔酒

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资料来源:蓝盘餐饮

 

五月五日节快到了,我们脑子里都在想着玛格丽塔酒. 蛋挞, 明亮而略带甜味, 这款经典的鸡尾酒是典型的露台饮料和墨西哥美食的完美搭配. 除了它的传统配方:龙舌兰, 橘味白酒, 鲜榨酸橙或柠檬汁放在冰块上, 玛格丽塔有很多种口味,包括水果味和冷冻味. 关键是要使用新鲜、优质甚至时令的食材.

考虑到这个季节, 我们的调酒师洛夫·卡彭特(Lov Carpenter)为玛格丽塔酒想出了另一个创意,可以为你的派对增添一点新意:用水果口味的冰块作为饮料元素的一部分. “水果冰块是一种简单、有趣、健康的方式,可以为你的玛格丽塔酒增添活力. 把你的新鲜水果或冷冻水果放入搅拌机, 加一茶匙水(需要的话可以加更多), 混合, 然后倒入冰块托盘,冷冻大约三个小时. 准备好后,把你的水果冰块放在杯子里,然后把你的玛格丽塔倒在上面. 当冰融化时,你的鸡尾酒会加入水果的味道. 西瓜和草莓都是提神又简单的方法,但你的选择是无限的. 此外,尝试混合purées来创造更独特的口味.”

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