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带着这款清凉薄荷味的经典饮品——《ope体育》走进温暖的天气吧

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一杯薄荷绿鸡尾酒,配以新鲜的薄荷装饰, 设置在一个有纹理的灰色表面与白色粉刷, 木板的背景.

旧的又是新的. 是时候让蚱蜢回来了! 下面是食谱.

在过去的十年左右, 鸡尾酒界迅速摆脱了前几代人毫无工艺可言的鸡尾酒. 色彩明亮的, 简单的味, 在此之前的三十年里,该公司一直回避甜味饮料, 深奥的, 科学饮料也经常出现在全球的酒吧菜单上. 但, 缓慢而肯定, 浓烈的调酒又回到了过去, 那时的酒很有趣,泡沫很大, 喝酒并不是一件严肃的事. 没有什么比蚱蜢更有趣,更浮夸,更严肃的了.

 

蚱蜢

就像大多数经典鸡尾酒一样, 蚱蜢的出生地正是新奥尔良. 鸡尾酒的传说表明,菲利伯特·吉切特在1919年左右发明了这种酒, 是图贾格的第二个老板, 一家很有名的餐厅, 到那个时候, 将近65岁. 从技术上讲,guicet创造了 蚱蜢 在纽约的一场鸡尾酒比赛中, 但他把它带回了图贾格餐厅,从此它成为餐厅最受欢迎的鸡尾酒.

 

蚱蜢 stood out in a sea of brown 和 boozy br和y 和 bourbon cocktails; it’s simple recipe of crème de menthe, 可可甜酒, 奶油让它与众不同, 色彩鲜艳的, 低度选项. 在七八十年代,它成为中西部晚餐俱乐部和家庭鸡尾酒会的主要活动. 谁不记得在父母的酒柜里见过那些鲜绿色的crème de menthe酒瓶? The recipe was often altered to accommodate regional tastes; but the essence of the creamy, 薄荷饮料保持不变.

 

 

 

这款鸡尾酒是一款有趣的四季鸡尾酒,偶尔也会配上碎冰. 所以下次你在你家地下室玩的时候, 打开他们的酒柜,试试下面的配方:

 

蚱蜢

1 oz crème de menthe

一盎司crème de可可

1盎司浓奶油

 

在调酒壶中加入冰块,摇匀后倒入最爱的鸡尾酒杯. 用新鲜的薄荷枝,磨碎的肉豆蔻,巧克力屑装饰-随你喜欢!

用我们的低浪费调酒技巧和鸡尾酒配方摇一摇

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橙色鸡尾酒,加冰块和薄荷小枝

蓝盘调酒师,值列表的木匠,摇一个低浪费的无鸡尾酒甜瓜!-为了纪念地球周.

 

 

可持续性 已经成为食品和饮料界的一种趋势,而且还不够快. The amount of waste produced in bars 和 restaurants is staggering; this encompasses everything from cooked food, 食物残渣, 餐巾和吸管. 虽然几乎不可能经营一个完全零废物的企业, 有很多事情可以做,以帮助大大降低影响. 尤其是在饮料方面.

 

所以无论你是在写一份大型鸡尾酒菜单还是在家里当调酒师, 这里有一些可以帮助减少浪费的小窍门, 不牺牲品味和创造力.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柑橘类

 

没有一点酸味,就做不出平衡的鸡尾酒, 柠檬和酸橙是最简单的混合方式. 但, 不幸的是, these same fruits create some of the most waste; after juicing or using peels for garnish, 大部分水果经常被丢弃. So 下次你用鲜榨酸橙汁做玛格丽特酒的时候,试试下面的方法:

 

  • 在挤压柑橘之前先削皮. 这将产生最多的果汁.
  • 用果肉做加味的普通糖浆. 将柑橘果肉、糖和水煮沸5分钟左右,确保糖完全溶解. 用粗棉布过滤至少两次, 储存在有盖容器中, 冷藏两个星期.
  • 用废弃的果皮做 人造奶油糖,这是一种天然糖浆.  
  • 考虑酸性的替代品. 西红柿, 青苹果, 甚至芹菜也能在你最喜欢的鸡尾酒中加入完美的酸性成分.

 

果皮,果皮和糖油

 

Oleo saccharum是一种从柑橘皮中发现的精油中提取的糖浆状油. 它很容易制作,而且是一种用途广泛的配料. 它可以用来增加各种饮料的甜味和风味, from cocktails 和 iced teas; it can also be a delicious addition to pancakes 和 desserts. 把柑橘皮放在碗里就可以了, 在上面撒上大量的糖, 稍微搅拌一下,让糖渗入果皮, 封面, 和等待. 几个小时后,你会看到碗里有少量液体, 哪一种是精油和糖的产物. 静置24小时, 完成之后,你应该有足够多的美味的糖精可以随意使用. 一定要冷藏,最多可以保存一周.

 

不要只吃橘子皮! 各种水果的果皮都有味道. 试着用西瓜皮或草莓皮做油. 也, 尝试不同类型的糖,看看它们是如何与水果的味道相互作用的. 这不仅是一个减少食物浪费的好方法, 但是要跳出固有的思维模式,把平衡和味道融入你的饮料中.

 

准备迈出不浪费鸡尾酒的第一步? 试试下面的食谱吧!

 

免费的西瓜!

1.25盎司白朗姆酒或深色朗姆酒

.75盎司新鲜哈密瓜汁

.5盎司鲜榨橙汁

.5盎司甜瓜-柑橘油糖

薄荷

撒上柠檬或酸橙汁

 

在搅拌器底部放3-4片薄荷叶. 加入朗姆酒、果汁和自制糖油. Shake with ice; strain into rocks glass; add ice. 用新鲜的薄荷叶或甜瓜片装饰. 享受你的低浪费鸡尾酒吧!

喝上拉莫斯杜松子汽酒,享受狂欢节的精神

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高高的透明玻璃杯,配上淡黄色的鸡尾酒,白色的泡沫和黄色和白色的纸吸管

将简单的配料与良好的手臂锻炼相结合, 还有新奥尔良的经典之作拉莫斯杜松子汽酒. 快乐的狂欢节!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当被问及完美的狂欢节鸡尾酒是什么时,很难做出决定. 当然,醉醺醺的飓风浮现在脑海中, 但新奥尔良是众多经典鸡尾酒的故乡,在这个节日里只选择一种鸡尾酒来庆祝实在是一个挑战. 萨泽拉克,Vieux Carre, Br和y Crusta,甚至是French 75,这样的例子不胜枚举. 但有一种鸡尾酒绝对是最受欢迎的, 那杯鸡尾酒是拉莫斯杜松子汽酒. 一种丝般柔滑的杜松子酒混合物, 柑橘类, 蛋白, 和糖, 它是在法国区庆祝一天的完美搭配.

 

拉莫斯杜松子汽酒是由酒保亨利·C. 1888年皇家内阁沙龙的拉莫斯. 标准的汽酒一般由烈酒组成, 柠檬汁, 糖, 和 carbonated water; the inclusion of an 蛋白 turned it into a Silver Fizz. 拉莫斯改进了这些配方,加入了酸橙汁、奶油和橙花水. 虽然配料很简单, 准备工作需要一些工作, 摇晃鸡尾酒以达到其标志性的泡沫, 起泡的头部需要几分钟的剧烈摇晃. 在拉莫斯的时代, 鸡尾酒摇了令人难以置信的12分钟, 曾经有一段时间,帝国酒店雇佣了近30名调酒师,他们的唯一目的就是摇拉莫斯杜松子汽酒,但他们仍然难以满足需求.

 

虽然它们比普通鸡尾酒能给你更多的手臂锻炼, 一杯做工精良的拉莫斯杜松子汽酒绝对物有所值. 所以,不要在油腻的星期二去健身房,而是做一些这样的事情!

 

拉莫斯杜松子汽酒

 

2盎司杜松子酒

.75盎司普通糖浆

.5盎司浓奶油

.5盎司柠檬汁

.5盎司酸橙汁

3划橙花水

苏打水

 

将除苏打水外的所有原料放入摇瓶中,不加冰. 用力摇晃几分钟. 加入冰,再摇几分钟. 滤入柯林斯玻璃. 向搅拌器中倒入少量苏打水,在两半之间来回倒入,以清除鸡蛋残渣, 倒在饮料上形成泡沫. 为了一个更有泡沫的头, 倒一点苏打水直接在饮料的顶部,让泡沫上升. 享受!

向粉红女郎示爱

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蓝色板酒吧调酒员, 值列表的木匠, 站在拉金大厅的内置酒吧里, 我们的总部和现场活动空间. 一边是粉红色的花,另一边是一个蚀刻的小轿车玻璃上的粉红色鸡尾酒,背景是内置的小隔间和装饰.

蓝盘调酒师洛夫·卡朋特(值列表的木匠)想起了一种过时的鸡尾酒“粉红女士”(粉红色的女士).

 

 

我们都知道情人节是关于爱的, 在一个庆祝亲情和团聚的节日里, 当然,没有人愿意被排除在外. So, 在这种精神, 蓝色板酒吧调酒员, 值列表的木匠, 向一种不太知名也不太为人所知的鸡尾酒表达爱意:粉红女士. 这是一系列文章中的第一篇,我们将向过去的饮料或酒吧技巧表达爱意.

 

粉红色的女士
这款粉红色的、泡沫四溢的混合物看起来可能轻盈而端庄,但它却暗含着巨大的冲击力. 由杜松子酒, 苹果白兰地, 柠檬, 石榴汁红, 和蛋白, 这种鸡尾酒在禁酒令之前的年代很流行. “粉红女士”的确切出生地并不为人所知,其原始配方也一直备受争议. 但是到了20世纪20年代, 我们知道的配方是佳能, 这主要是因为当时浴缸杜松子酒的味道和质量都很差,而石榴汁是用来掩盖的.

 

在20世纪30年代和40年代, 粉色女士开始失宠于男人, 因为颜色和玻璃器皿. 到1950年代, 它以“女人的饮料”而闻名,杰恩·曼斯菲尔德(Jayne Mansfield)等女明星称粉红女士是她们最喜欢的鸡尾酒. 当然, 就像大多数禁酒令之前的经典作品一样, 到20世纪的最后25年,它已经完全失宠,从雷达上消失了. 但多亏了过去十年鸡尾酒的复兴, “粉红女士”已经悄然重新焕发光彩,在手工鸡尾酒界正慢慢回归她应有的位置.

 

粉红女士是一种略带甜味,平衡完美的鸡尾酒,很容易在家制作. 这个情人节,无论你是蜷缩在你最喜欢的书里还是你最喜欢的人身边,都可以尝试一下,无论哪种方式,它都能让你感到温暖.

 

粉红色的女士
1.5盎司杜松子酒
0.5盎司苹果白兰地
0.5盎司新鲜柠檬汁
1蛋白
2 - 3破折号红石榴

 

用力摇匀所有不加冰的配料,以产生良好的蛋白泡沫. 加几块冰,再摇一摇. 滤入你最喜欢的有茎鸡尾酒杯,让头在杯口形成. 享受!

 

更多的蓝色的板调酒灵感和照片,看看我们的 PartySlate专辑. 如果你想在下次活动中加入特色饮料,请告诉我们.

蓝色的东西第三部分:米歇尔和凯文的婚礼

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米歇尔和凯文在芝加哥露西亚公寓的屋顶上说了“我愿意”后,在欢呼和彩纸的陪伴下走向红毯.

米歇尔和凯文在芝加哥露西亚公寓的屋顶上说了“我愿意”后,在欢呼和彩纸的陪伴下走向红毯.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

订婚和婚礼是特别的,当一对夫妇能说他们是青梅大马的时候. 最重要的是, 米歇尔·布尔达(née Heflin)和凯文·布尔达(Kevin Burda), 两次经历了异地恋带来的挑战, 在拉斯维加斯和伊利诺斯州南部工作.

 

订婚

等待在一起的日子结束了,是时候计划订婚了. 求婚, 凯文为米歇尔安排了一次加州葡萄酒之旅, 他的父亲和其他家庭成员. 在旅行前的几个月里, 米歇尔不确定凯文是否会求婚, 虽然这似乎是个绝佳的机会.

 

在肯德尔杰克逊酒庄“全家福”的赞助下, 米歇尔被鼓励挑选一套特别的服装,并准备拍一些照片. 随着所有周密的计划和后勤工作的落实, 凯文根据摄影师的暗示求婚,他们用照片和视频记录下了这一时刻. 米歇尔带着惊喜和泪水说:“是的!这对情侣还在现场拍了私人订婚照. 这是索诺马葡萄园和果园里完美的秋日.

 

左图是米歇尔和凯文和他们的狗耐克,一只金毛猎犬. 右边是露西亚Loft的主桌照片,上面摆着粉色和紫色的花朵, 柔软的蜡烛, 和金丝玻璃器皿.

左图:米歇尔和凯文的狗,耐克,在他们的大日子里扮演了不可或缺的角色. 右图:主桌设置在露西亚Loft.

 

米歇尔和凯文的大日子

当你在餐饮和活动行业工作时, 你在潮流上领先一步, 供应商的联系人, 和, 当然, 从蓝色的板团队成员那里获得想法. 利用她制作的婚礼和活动,目标是融合一些凯文和她最喜欢的东西, 米歇尔开始做计划.

 

婚礼上我们最喜欢的一些精彩片段

  • 米歇尔和凯文的狗,耐克,是他们大日子里不可或缺的一部分. 耐克受邀与新郎和8名伴郎一起准备婚礼,并在婚礼中担任戒童. 酒店, 场地和供应商都非常愿意让耐克参加婚礼.
  • 沉重的, 夏天的雨还在继续, 米歇尔和凯文在露西阁楼(Loft lucia)的屋顶上举行了婚礼。露西阁楼是一处现代工业建筑,木梁裸露在外, 内置酒吧与白色大理石台面, 和现代设备. 这对新人还在他们的誓言中加入了一场葡萄酒仪式,以表示他们订婚了.
  • 仪式结束后, 客人们享受了“Rosé全天”酒吧, "他和她的"招牌鸡尾酒, 还有一个poké行动站, 在温暖的日子里,哪一种更轻松、更令人神清气爽. 新娘在Etsy上找到了一位艺术家,为“叫我老式”和“你让我脸红”鸡尾酒创作了一个手绘标志.
  • 这对夫妇选择了一个有趣的传统面包篮子 每个地方都有法式长棍面包,面包袖子上印着晚餐菜单. 每张桌子都有“三块黄油”。大蒜香草,蜂蜜山核桃和山羊奶.
  • 晚饭后, 米歇尔和凯文参加了一场传统的菲律宾“钱舞”。在“钱舞”中,客人们排好队,把钱别在礼服或西装上,然后和新娘或新郎跳30秒的舞.

 

A selection of bottles of rose are iced in a silver tub with "Rose 所有 Day" cocktail napkins 和 a framed sign; the groom's place setting with a mixed greens 和 strawberry salad 和 an individual baguette with the dinner menu printed on the bread sleeve; a woman guest pinning paper money on the groom during a traditional Filipino money dance

Pictured from left to right: Rose 所有 Day Bar; Individual baguette 和 bread sleeve with printed dinner menu; The groom during the traditional Filipino money dance

 

对米歇尔来说,“这真的是最棒的一天.“我喜欢和我们的新娘们合影。, families 和 dog on the trolley; it was such a fun way to explore the city. 这个仪式是我们一天中非常特别的一部分,这在很大程度上要归功于我们的司仪. 我们的婚礼策划人棒极了, 她在计划过程中是如此重要,以至于凯文和我都怀念婚礼后每天和她聊天的日子!”

 

来自蓝板家族的米歇尔和凯文,向他们表示祝贺并致以最良好的祝愿! 我们很荣幸能和你们一起工作并参加你们的婚礼庆典. 要了解更多关于他们婚礼的细节,请看下面的新郎新娘的供应商名单.

 

米歇尔+凯文的供应商名单- 8.31.2018

  • 地点:露西亚阁楼,125位嘉宾
  • 位:蓝板
  • 主祭:Zen 事件的Nicole Zenner
  • 婚礼策划人:Detaljer 事件的詹妮弗·克劳奇
  • 摄影:Jennifer Kathryn 婚礼
  • DJ:马特红棕色
  • 花 & 装饰:精致的设计
  • 床单:BBJ
  • 蛋糕:妮可圣地亚哥
  • 发型:来自Blohaute的Am和a Soltwisch
  • 化妆:由凯西巨浪化妆