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用这个凉爽的薄荷经典:蚱蜢,进入温暖的天气

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薄荷绿鸡尾酒,配以新鲜薄荷装饰, 设置在一个有纹理的灰色表面与白色水洗, 木板的背景.

旧的又是新的. 是时候让蚱蜢回来了! 下面是食谱.

在过去的十年左右, 鸡尾酒界迅速摆脱了前几代毫无匠心的鸡尾酒. 色彩明亮的, 简单的味, 过去三十年的甜饮料也因为这个综合体而被拒之门外, 深奥的, 通常,科学饮料在全球各地的酒吧菜单上无处不在. 但, 缓慢而肯定, 强烈的调酒又回到了过去的日子, 当饮料是有趣的和泡沫, 而且喝酒也不是什么严肃的事情. 没有什么比蚱蜢更有趣、更浮夸、更严肃的了.

 

蚱蜢

和大多数被认为是经典的鸡尾酒一样, 蚱蜢的诞生地正是新奥尔良. 鸡尾酒的传说表明,这种饮料是在1919年前后由菲利伯特·吉切特(Philibert Guichet)发明的, 图贾格的第二个主人, 一家著名的餐厅, 到那个时候, 近65岁. 从技术上讲,吉切特创造了 蚱蜢 在纽约的鸡尾酒比赛中, 但他把它带回了图贾格的家,从此它就成为了餐厅里最受欢迎的鸡尾酒.

 

蚱蜢 stood out in a sea of brown and boozy brandy and bourbon cocktails; it’s simple recipe of crème de menthe, 可可甜酒, 奶油让它与众不同, 色彩鲜艳的, 低度选项. 在70年代和80年代,它成为中西部晚餐俱乐部和家庭鸡尾酒会的主要内容. 谁不记得在父母的酒柜里见过那些鲜绿色的crème de menthe呢? The recipe was often altered to accommodate regional tastes; but the essence of the creamy, 薄荷饮料保持不变.

 

 

 

蚱蜢是一种有趣的四季鸡尾酒,有时还会加碎冰. 所以下次你去你家地下室玩的时候, 打开他们的酒柜,试试下面的配方:

 

蚱蜢

1 oz crème de menthe

1 oz crème de可可

1盎司浓奶油

 

在调酒壶中加入冰块,把所有成份倒入其中,摇匀后倒入最喜爱的鸡尾酒杯. 用新鲜的薄荷叶,肉豆蔻粉,巧克力屑装饰,你想要什么都行!

蓝盘品尝

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蓝色的板的首席平面设计师Reo和他的未婚妻阿莉莎在他们的婚礼品尝会上.

 

Reo & 阿莉莎

计划一场婚礼可能会让人不知所措, 但是当一对夫妇能够快速而简洁地做出他们认为正确的决定时, 规划过程很顺畅. Reo, 蓝板的首席平面设计师, 和他的未婚夫, 阿莉莎, 同意驱动他们的过程前进的哲学是“保持事情简单”.”

 

四年前,Reo和阿莉莎在他家门前偶然相遇,然后在共同朋友的协调下,通过多次聚会培养了他们的友谊. 艾莉莎主动出击, 建立了他们的浪漫关系,最终这对情侣进入了下一个阶段. 去年夏天,他们去了华盛顿,而阿莉莎的家人秘密跟随. 当这对夫妇到达植物园时, Reo给了阿莉莎一个惊喜,和她的家人一起向她求婚.

 

 

 

品酒室装饰和祝贺标志

 

地点发现了

作为蓝色的板的一名员工,帮助Reo参与了规划过程. 他通常和他们的销售人员联系最多, 瑞秋Razowsky, 通过传递阿莉莎的信息来简化事情. 的场地, 他们想找一个舒适又现代的地方, 工业, 需要最少的装饰, 所以蕾切尔推荐了《ope体育》. 阿莉莎在第一次参观后就爱上了这个地方. 她承认自己不是最擅长装饰, 还有多层次的内部, 暴露的砖, 花店符合所有要求. 这个场地也有足够的空间在一个方便的位置举办仪式和接待. 我很快就做出了决定, 阿莉莎负责,Reo提供其他细节方面的支持, 如鲜花, 床单, 和餐具.

 

 

那对幸福的夫妇和里奥的父母在品尝会上

 

品酒

Reo和阿莉莎真的希望菜单能反映出他们对美食的热爱,他们可以与朋友和家人分享美味的食物. 除了为客人提供美味的食物, 他们想让菜单上的项目代表他们是谁. 里奥出生在中国,七岁前一直住在那里, 阿丽莎在佛罗里达出生长大. 他们要求的菜肴中加入了带有南方风味的亚洲香料. 阿莉莎非常享受这个机会,品尝了Rachel推荐的各种食物, 这对夫妇也认为她的选择是正确的. 有关更多细节,请参阅下面的完整菜单选择.

 

      

 

开胃d '作品

纽约长条烤肉串

迷你马里兰蟹饼

鱼 & 芯片

米饼上的金枪鱼肉

帝王蟹

番茄汤射手和烤奶酪

小鳄梨索佩

木瓜春卷

 

自助餐

滑块排骨

雪松板烤鲑鱼

柠檬洋蓟调味饭

婴儿芝麻菜和无花果沙拉

烤蔬菜

各式各样的面包卷

生黄油

 

咖啡站

普通的无咖啡因咖啡 & 茶具

 

甜点选项

″圆形婚礼蛋糕

黑狗冰淇淋车

 

深夜的零食

蒸叉烧包

迷你蒸咖喱鸡包

迷你豆腐包

Banh Mi的口袋

用我们的低浪费调酒技巧和鸡尾酒配方摇一摇

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橘色鸡尾酒,加冰块和薄荷枝

蓝盘调酒师,洛夫·卡彭特,摇出一款低浪费的无果甜瓜鸡尾酒!-为了纪念地球周.

 

 

可持续性 已经成为餐饮界的一种趋势,而且还不够快吗. The amount of waste produced in bars and restaurants is staggering; this encompasses everything from cooked food, 食物残渣, 到纸巾和吸管. 虽然几乎不可能经营一个完全零废物的企业, 有许多事情可以做,以帮助大大降低影响. 尤其是在饮料方面.

 

所以无论你是在写一份大型鸡尾酒菜单还是在家里当调酒师, 这里有一些可以帮助减少浪费的建议, 不牺牲品味和创造力.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柑橘类

 

如果没有一点酸度,你就无法做出平衡的鸡尾酒, 柠檬和酸橙是最简单的搭配方式. 但, 不幸的是, these same fruits create some of the most waste; after juicing or using peels for garnish, 大部分水果通常被丢弃. So 下次你用鲜榨酸橙汁调制玛格丽塔鸡尾酒时,试试以下方法:

 

  • 榨汁前先去皮. 这将产生最多的汁液.
  • 用果肉做一种调味的糖浆. 将柑橘果肉、糖和水煮沸约5分钟,确保糖溶解. 用粗棉布过滤至少两次, 储存在有盖的容器中, 可冷藏两周.
  • 用丢弃的果皮做 人造奶油糖这是一种天然糖浆.  
  • 考虑一种酸性替代品. 西红柿, 青苹果, 甚至芹菜也可以为你最喜欢的鸡尾酒添加完美的酸性成分.

 

果皮、果皮和糖精

 

糖油是一种糖浆状的油,从柑橘皮中提取的精油. 它很容易做,而且是一种用途广泛的食材. 它可以用来增加各种饮料的甜味和风味, from cocktails and iced teas; it can also be a delicious addition to pancakes and desserts. 把柑橘皮放在碗里, 撒上大量的糖, 稍微搅拌一下,把糖揉进果皮里, 封面, 和等待. 几个小时后,你就会看到碗里有少量液体, 哪一种是精油和糖的产物. 静置24小时, 吃完之后,你可以随意添加适量美味的糖精. 一定要冷藏,可以保存一周.

 

不要仅仅停留在橙子皮上! 所有种类的水果都有其果皮和外皮的味道. 试着用西瓜皮或草莓皮做油. 也, 尝试不同种类的糖,看看它们是如何与水果的味道相互作用的. 这不仅是减少食物浪费的好方法, 但要跳出框框,在饮料中加入平衡和味道.

 

准备好迈出不浪费鸡尾酒的第一步吧? 试试下面的食谱!

 

免费的西瓜!

1.25盎司白朗姆酒或黑酒

.75盎司新鲜哈密瓜汁

.5盎司鲜榨橙汁

.5盎司甜瓜-柑橘油糖精

薄荷

加入少量柠檬汁或酸橙汁

 

在摇床底部搅拌3-4片薄荷叶. 加入朗姆酒、果汁和自制的糖精. Shake with ice; strain into rocks glass; add ice. 饰以新鲜薄荷叶或甜瓜片. 享受你的低浪费鸡尾酒吧!

10芝加哥户外场地

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春天来了! 在中西部经历了一个特别寒冷多雪的冬天之后, 还有什么比在户外聚会更好的方式来庆祝温暖的月份呢.

 

以下是芝加哥10个拥有独特户外空间的场所,为你的下一次聚会提供一些灵感.

 

桌子上摆着白色的床单和椅子,背景是海滩和密歇根湖的景色

 

 

63街海滩别墅

它直接位于密歇根湖的沙滩上, 这个露天设施的特点是大露台俯瞰最蓝色的水域. 你可以在这个完美的夏季场所享受阳光或荫凉.

 

 

左边,一对新郎和新娘在芝加哥的新叶会场. 在右边, 新婚夫妇在新叶, 被蕨类植物和其他植物包围的室内空间有玻璃天花板.

一片新叶-图片来源:Angela Renee摄影

 

 

新的一页

与一个获奖, 多层次的室内暴露砖和令人惊叹的楼梯, 新叶是一个美丽的选择,为您的下一个事件考虑. 增加室外庭院和鲜花盛开的花园, 这是举办婚礼或私人活动的完美场所. 事实上,蓝色的板自己的首席平面设计师将于今年9月在新的一页结婚!

 

 

Cafe Brauer室内外凉廊空间,左侧装饰有绿色植物,右侧设置了舒适的椅子,灯光柔和

 

 

咖啡馆布劳尔

这个两层楼的大礼堂, 坐落在林肯公园南泻湖的岸边, 作为婚礼的风景如画的场所, 公司活动和资金筹集. 凉亭提供了令人惊叹的城市、林肯公园动物园和密歇根湖的景色.

 

 

左边的照片描绘了一场户外婚礼,有一排排的白色椅子和坐着的客人. 右边的照片显示了一个室外招待会,有一个楼梯通往博物馆的入口.

芝加哥历史博物馆 – Left Photo Credit: Katie Kett; Right Photo Credit: Jason Koczorowski

 

 

芝加哥历史博物馆

作为这座城市最古老的文化机构,芝加哥历史博物馆是独一无二的芝加哥. 这个空间里面和外面一样漂亮, 提供一个华丽的, 户外婚礼浪漫的背景.

 

 

左边的照片显示户外帐篷上挂着闪烁的灯光. 木桌上布置着灯笼和橙色的花饰. 右边的照片是在博物馆的露天平台上摆放着圆桌和蓝色的亚麻布和雨伞.

菲尔德博物馆-照片来源:Kehoe设计

 

 

田野博物馆-北梯田

当你想到菲尔德博物馆, 你可能会想到恐龙苏或者空中花园, 但菲尔德博物馆也有不可忽视的户外露台. 有三个户外露台,包括西北露台,最近经历了广泛的景观改造. 这些梯田提供了令人难以置信的天际线、密歇根湖或士兵场的景色.

 

 

左边的照片是新郎和新娘在婚礼结束时走上过道. 客人扔纸屑. 右边的照片显示的是一个室内空间向室外开放. 室内, 现代工业空间与裸露的砖设置舒适的家具米色和灰色色调.

阁楼露西娅 -左照片来源:Jennifer Kathryn摄影

 

 

阁楼露西娅

露西亚阁楼(发音为Lu-cee-uh), 意思是“放光?,”协调奢侈, 温暖明亮的都市时尚. 该空间以超大的工业窗为特色, 裸露的砖和令人眼花缭乱的屋顶露台与可爱的景观. 蓝板事件制造者, 米歇尔Heflin, 今年夏天在露西亚公寓结婚了, 这是一场值得纪念的婚礼!

 

 

左边的照片是千禧公园草坪上的户外活动. 右边的照片是搭起帐篷的杰伊·普利兹克馆.

 

 

千禧公园

千禧公园, 芝加哥最著名的目的地之一, 非常适合芝加哥或其他州的客人. 精美的景观和100吨重的公共艺术品是众多景点之一. 杰·普利兹克馆舞台上有壮丽的天际线景观, 美丽的木地板, 还有防风玻璃门. 屋顶露台包括一个帐篷、私人卫生间和一个露天露台.

 

 

左边的照片显示了一个屋顶接待,柚木桌子和闪烁的灯挂在活动空间和城市的景色. 右图是黄昏时分,一个墨西哥流浪乐队在屋顶表演.

 

 

摩根的富尔顿

位于富尔顿市场区, 有天际线景观和户外串灯, 富尔顿的摩根是举办夏季活动的最佳地点. 摩根在富尔顿有四个独特的空间,其中包括一个艺术画廊, 一个工业阁楼, 阁楼/屋顶露台, 和一间工作室休息室.

 

 

为婚宴设置的室内-室外活动空间.

北岛-图片来源:Banga工作室

 

 

 

 

北端的岛

位于阿德勒天文馆的南面,士兵场的东面, 北岛是一个占地91英亩的半岛,伸入密歇根湖,位于博物馆校园的中心. 这颗被低估的宝石拥有美丽的散步路径, 休闲游乐区和芝加哥天际线的壮观景色.

 

 

湖上剧院的室外露台,有景观和蜡烛桌子.

 

 

湖畔剧场

湖上剧院有落地窗,可以看到密歇根湖的美丽景色. 这个占地20英亩的场地还包括一个面向湖泊的长露台,展示了天际线的景色. 场地内的各种空间可容纳25至1500人的团队.

 

 

蓝色的板 为您提供超过85个城市最受欢迎的特殊活动场所. 从大厅和历史地标到时尚的市中心画廊, 我们将帮助您选择完美的背景,使您的活动真正难忘. 探索更多的空间在我们的场所页面或ope体育谈论您的活动.

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上边鲁宾三明治

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鲁本三明治配大理石黑麦面包, 咸牛肉, 瑞士硬干酪, 泡菜, 还有千岛酱汁. 照片背景是薯条和泡菜.

没有比这更好的进入圣. 而不是埋头啃一个制作精良的鲁本三明治.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我们的厨师对如何制作完美的鲁本三明治充满了热情,我们甚至无法在这篇博文中刊登他最初的标题. 尽管如此,我们还是很有信心这将是最好的 鲁宾三明治 你曾经尝过. 有了下面的食谱,我们就把王国的钥匙交到你手里了. 不客气.

 

从厨师西蒙的厨房到你的厨房

看,鲁本三明治三明治游戏中最让人垂涎欲滴的三明治! 我很乐意和你分享我的鲁本食谱, 这些年来我一直在努力完善的东西. 这个食谱的口感和口味都很平衡,能让节目更加精彩, “咸牛肉.”

 

要做出一份美味的咸牛肉三明治,关键在于选择优质的食材,并使用正确的烹饪技术来提升整个食谱的口感和口味. 而下面的食谱重点是三明治的实际构造和烧烤元素, 我想分享我自己的 咸牛肉食谱 f或者是那些不畏惧7到9天的加工过程,想要从头开始制作美味肉的读者.

 

正确的面包

首先,选择一个漂亮的犹太黑麦面包,我用厚切大理石黑麦面包做我的三明治. 把面包切得更厚一些,可以留住三明治里所有的美味酱汁和味道,还可以防止你吃的时候面包散架.

 

正确的肉

接下来,把重点放在腌牛肉上. 注意: 杂货店的熟食柜台就可以了, 但如果你想要一些真正特别且值得花时间的东西, 按照我上面的食谱做一些自制的,或者买一些新鲜的, 从当地熟食店或市场买的犹太咸牛肉.

 

现在是时候做你的三明治了

  1. 在面包上刷上融化的黄油,放在一边.
  2. 接下来,把你的咸牛肉切片,放在中火煎锅里.
  3. 淋上酸菜、千岛酱及三片小瑞士芝士. 让肉慢慢热透,让奶酪融化.
  4. 用平底锅把面包烤成金黄色. 如果你用中低火烤,你会得到更均匀的金棕色,脆脆的外皮.
  5. 为了组装三明治,放置三片婴儿S在底部的面包上放上牛油,在上面放上一堆融化的犹太腌牛肉.
  6. 最后一块拼图是水壶的碎片. 是的,水壶芯片! 把一把脆脆的水壶片放在三明治上,然后把上面的面包压在三明治上. 你还没说完呢. 把奶酪放回煎锅,让奶酪在面包上融化. 用抹刀的背面把三明治压紧. 奶酪放在三明治的顶部和底部会形成一道屏障,这样你的三明治就不会受潮.

把你的三明治和犹太莳萝腌菜叉一起食用,记得要斜切. 当你从一个角度切三明治时,它看起来更漂亮,味道也更好. 我喜欢我的三明治超级酱, 所以,千万不要在千岛上省钱,还要额外提供一点.

 

产量: 1个巨无霸三明治(2份或一人一份)

 

你将需要:

半磅犹太腌牛肉

2片厚切大理石黑麦面包

3汤匙. 黄油

6片小瑞士奶酪

0.5杯千岛

1杯泡菜

1小袋水壶片(我更喜欢jalapeño水壶片)

2根犹太莳萝矛

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