ope体育

星星,条纹和美味的咬:递送从蓝色盘子的7月4日菜单

脸谱网推特redditpinterestlinkedin邮件


作者:Ginny Schoder,快递客户协调员

一个好消息! 我们终于又可以和亲朋好友一起庆祝了! 还有什么比庆祝7月4日独立日更好的方式呢.

在这么长时间的派对策划中, 你们中的一些人可能不知道在独立日派对上给客人送什么. 幸运的是, 在蓝色板块, 我们制定了适合家庭的菜单,适合任何后院烧烤.

我们的7月4日菜单以迎合大众口味的开胃菜为主, 比如一些经典的迷你法兰克毛毯和壮观的 Six-Layer Taco浸. 寻找更饱的午餐或晚餐选择? 您可以选择我们的全美式野餐套餐或我们的 夏季城市套餐. 两者都允许您选择一个entrée和两个方面,从儿童友好 热狗 Mac & 奶酪, 更高级的选择,比如我们的 烤猪里脊片配全粒芥菜和香草汁 和一个 甘蓝和藜麦沙拉.

7月4日的菜单上没有红色,白色和蓝色是什么? 我们选择的糖果会让您的自助餐更有节日气氛. 之间的 爆竹爆米花,流星果串, 红色,白色, & 蓝巧克力椒盐卷饼, 你可以把这些作为甜点选择, 或者让我们单独包装,让你的客人带回家!

我们的 7月4日菜单 整个七月都有空,所以你想什么时候庆祝都可以. 点击这里查看整个菜单,今天伸出手来下单! 我们希望每个人都有一个安全和有趣的独立日.

蓝色盘子虚拟面食制作课程:把意大利带到你自己的厨房

脸谱网推特redditpinterestlinkedin邮件

蓝色盘子虚拟面食制作课程:把意大利带到你自己的厨房

作者:金妮·斯考德 ope体育项目协调员

在过去的一年里, 我们中的一些人已经在厨房里掌握了我们过去在最喜欢的餐厅点的食物! 现在世界开始重新开放了, 没有什么比举办一个你和你的朋友可以展示那些新的烹饪技巧的活动更好的时候了. 蓝色的板提供了一些令人惊叹的虚拟课程,帮助你磨练烹饪技能,并像专业人士一样娱乐! 我的男朋友, 约旦, 我决定试着上一堂课来测试我们自己的技能, 所以我们收紧了我们的围裙, 调整我们的厨师帽, 和蓝色的板的厨师西蒙和Dom一起在“意大利面制作艺术课”上制作我们自己的意大利面. 

本课程提供45分钟的视频演示, 以及制作粗面粉和鸡蛋面食所需的所有材料清单,以及将面食变成一餐的简单食谱. 虽然我和乔丹很享受在厨房里的时光,但我们以前从未做过意大利面! 这个虚拟课程最好的部分是,你可以按照自己的节奏跟随厨师,并在需要的时候重新播放视频.  现在轮到我和乔丹了, 这意味着我们要像对待真正的意大利人一样对待它,直到晚上九点半左右才吃我们的成品, 但你绝对可以选择一次只做一种意大利面. 我们用两个面团做了三种不同的形状,完成了两个食谱. 我们吃意大利面卷的时候, 我们没有西蒙主厨建议的所有设备, 但总有办法即兴发挥, 比如用酒瓶当擀面杖! 别忘了在辛苦工作之后犒劳自己一杯酒! 

一旦我们做好了准备,我们就开始制作和擀面. 我们俩以前都没用过意大利面卷, 但这真的让我们感觉像是在意大利厨房里, 获得真实的体验. 这真的是一个很棒的约会之夜活动,因为它需要一些团队合作,而且厨房里总是有一双额外的手. 我们创建了意大利扁面条, 天使的头发, 还有farfall意面,看到我们的面团球成形真是太令人兴奋了. 西蒙主厨给我们介绍的菜肴简单、新鲜、美味. 就像任何食谱或烹饪视频一样, 在食谱中加入你自己的天赋总是很有趣的, 我们使用了这些材料, 了解我们的口味, 乔丹和我在我们的大蒜番茄菜里加了一些烤鸡肉, 再来点熏火腿,配上褐色黄油鼠尾草酱. 新鲜的意大利面混合了两种酱料的动态味道,尝起来真的很棒,这是对我们努力工作的巨大回报!  我们品尝着我们的菜肴,但还有很多,也有一些很棒的剩菜. 最后,乔丹和我互相击掌庆祝,并决定我们一定会再来一次.

如果你想尝试我们的意大利面制作艺术课程或其他课程, 欢迎致电(312)421-6666或info@www.joesimmonsjr.com. 或者点击 在这里 要了解更多.

早午餐妈妈:蓝盘餐饮公司的母亲节菜单

脸谱网推特redditpinterestlinkedin邮件

早午餐妈妈:蓝盘餐饮公司的母亲节菜单

作者是金妮·斯考德, ope体育项目协调员

在你的足球比赛中为你加油. 在外面玩了一整天,给你做了个冰淇淋圣代. 成为第一个打电话给你庆祝好消息或为坏消息哭泣的人. 妈妈们就在那里,他们值得庆祝! 一个妈妈能要求的最大的款待就是被告知坐好, 手里拿着含羞草, 准备一顿美味的早午餐. 最棒的是? 蓝盘餐饮公司可以处理所有的准备工作!

这是由我们自己的母亲,以及在蓝盘子工作的强壮的妈妈们,我们的 母亲节菜单 提供好玩和明亮的早午餐项目,整个家庭都可以享受.

从更美味的一侧选择我们的 个人蔬菜和火腿乳蛋饼,两者都包括一个难以置信的片状外壳. 包括…的一面 早餐烤土豆 和一些脆 苹果木烟熏培根 使它成为一顿饱餐. 或者和我们一起回忆往事 玉米片 法式吐司条就像那个孩子的妈妈以前在上学前把烤面包机放进去一样,但只是好一点. 我们的早午餐甜点是一种很好的方式来充实这顿特殊的晚餐 巧克力香蕉燕麦棒 或者我们的 迷你草莓馅饼吃了一口后,你的妈妈和其他家人肯定都会笑.

没有泡泡的庆典算什么? 我们的 含羞草鸡尾酒给妈妈的包裹 能给你美味的早午餐增色不少吗. 选择橙汁或葡萄柚汁,用一些新鲜浆果装饰. 我们甚至为你准备了香槟笛子,这真的是再容易不过了!

把美味的食物作为礼物送给你的妈妈,今天就从我们的母亲节菜单点菜吧! 点击这里了解更多.

为什么蓝色是新的绿色:在蓝色盘子庆祝地球日

脸谱网推特redditpinterestlinkedin邮件

为什么蓝色是the 新克green:在蓝色的板庆祝地球日

作者:金妮·斯考德 ope体育项目协调员

庆祝地球日意味着植树, 在你家附近捡垃圾, 或者那天决定步行去上班, 所有这些都让地球变得更干净、更绿色. 在蓝盘子,我们关心保护我们的环境,不只是在地球日,而是每一天. 作为芝加哥第一家由绿色餐厅协会认证的绿色餐饮公司,我们在业务的每个阶段都考虑到环境问题. 无论是我们厨房的运作方式, 我们的食物是如何包装的, 甚至我们用什么原料, 我们知道这个认证对我们服务的客人是多么的重要,我们为这个认可感到无比的自豪. 让我们来看看这些做法是如何在蓝板这里成为中心舞台的.

准备

  • 我们的内部厨房, 奇迹发生的地方, 遵循实践以确保我们尽可能的可持续发展. 我们的产品每天送达,以确保最新鲜的产品. 我们还与鼓励使用可重复使用和/或可回收包装的供应商合作. 我们的销售和运营团队有时甚至会有点创意,把送货箱变成即将到来的活动或送货的可用设备! 
  • 我们的厨师经历了这么多, 一天下来,我们的厨房可能会有点乱. 在应对大流行的同时, 我们正在提高厨房的消毒水平,以保持员工和客户的健康. 不过有一些清洁产品, 你永远不知道它们里面有什么,它们对环境和我们的身体有多大的危害. 蓝色的板使用环保的清洁产品和洗手皂. 在家里使用这样的产品确实会带来不同, 但是别忘了回收这些包装!

 

执行:

  • ope体育: 随着大流行给餐饮世界带来多重转折, 我们发现,为了客人的安全,人们越来越需要单独包装的物品. 这是一个明智的决定, 它会导致大量的过度包装,而这不是我们服务的典型表现. 幸运的是, 我们使用全系列绿色餐厅协会批准的可堆肥纸制品和一次性用品,每次送货时都免费提供蓝色盘子订单. 用蔬菜淀粉做的餐具, 甘蔗做的盘子, 以及由可堆肥纸制成的杯子, 我们的一次性用品是最环保的. 只是要确保在活动结束后适当地回收或堆肥它们!
  • 提供全面服务的事件: 而我们的活动客人则专注于享受美味的菜单项目, 我们的活动人员专注于确保我们的绿色标准得到支持,即使在拉金厅之外. 在我们的每一次活动中,我们都遵循玻璃、纸张和塑料产品的回收准则. 我们甚至用ReCork回收所有真正的葡萄酒软木塞, 是什么将它们回收利用, 自我维持的产品. 除了监控食物和酒吧, 我们的活动人员负责监控活动中所有的租赁设备和亚麻制品. 我们强烈建议在可能的情况下使用“真正的”设备而不是一次性设备. 中国, 玻璃器皿, 在许多活动中可以清洗和使用的餐具是最环保的选择,我们的供应商也为他们的可持续实践感到自豪. 我们的合作伙伴和活动工作人员之间的合作使所有幕后时刻对我们的环境来说都是安全的. 

 

的食物:

  • 当然, 我们的食物让我们脱颖而出, 所以我们的烹饪团队非常重视产品的来源. 我们选择当地和可持续发展的合作伙伴为我们提供产品, 肉, 乳制品, 面包, 和鱼. 与中西部食品公司等公司合作, 我们可以直接从货源处购买, 消除潜在的食物浪费. 让它更进一步, 当请求, 活动结束后剩下的食物可以用健康土壤堆肥或送到芝加哥食品仓库,以确保减少浪费. 如果你想把活动剩下的食物捐赠出去, 让你的蓝盘销售顾问知道,他们会处理的.

 

想了解更多ope体育的“绿色”实践在蓝板? 点击 在这里.

感恩节:火鸡和盐水

脸谱网推特redditpinterestlinkedin邮件

《切开火鸡的严肃饮食指南

蓝盘副厨, 西蒙, 分享他的小贴士和技巧,让你的感恩节晚餐变得不那么吓人!

 

盐水,盐水盐水! 提前准备火鸡可以提升火鸡的味道. 盐水是一种很好的方法来增加火鸡的水分,香味和味道. 这个过程有助于在烘焙时保持水分, 哪一个对土耳其特别有利, 因为烹饪时间很长. 此外,这一过程可以让火鸡烤得更快!

盐水浸泡前的基本知识

确保你的火鸡不是预先腌制的. 商店通常会预先腌制火鸡,所以一定要检查火鸡上的标签! 如果标签上列出的配料不仅仅是火鸡,那么这只火鸡就是预先腌制过的. 记住,如果你把一只预腌制过的火鸡加盐,你的晚餐就会很咸.

时机

用盐水浸泡火鸡需要时间,所以你要确保自己有相应的计划. 我建议在前一天晚上这样做,这样可以让火鸡吸收最多的水分和味道.

味道

虽然盐水中的盐会增加很多味道,但芳香剂会让你的味道更复杂. 我喜欢加入香草和柑橘, 但你可以添加不同的口味,比如红糖, 蜂蜜, 或苹果酒. 

大小

你可以把整只生火鸡浸在盐水里. 所以,考虑用什么容器腌制火鸡是很重要的, 尤其是你的冰箱. 

如何:

成分* *

1加仑蒸馏水

1杯粗盐

½杯蜂蜜

3鲜月桂叶

1个柠檬,驻扎

1橙色,驻扎

1球根茴香,切成四等份

1汤匙胡椒

5枝百里香

5枝马郁兰

使用方法: 把所有材料混合,然后用文火慢炖. 冷却后加入火鸡. 让火鸡在盐水中浸泡一夜.

卤水配方是制作一只12磅重的火鸡. 只要火鸡完全浸在水里,你就不需要调整盐水配方. 每加入一品脱的水,就加入一汤匙的盐. 根据需要调整.

烤鸟的时候,一定要把它洗干净,然后马上烤/煮. 任何剩下的肉都应该从骨头上切下来,然后放在冰箱里最多放三天, 或者可以冷冻两个月. 

 

丰富你的感恩节晚餐

想让你的鸟更强壮一点? 在火鸡中加入香料会让它的味道更加浓郁. 它不仅能增加风味,在烤的时候还能增加皮肤的颜色. 虽然擦法可以是湿的也可以是干的,但我最喜欢的擦法是混合了香草和香料的干的. 我用研钵和杵磨药草, 它有助于释放草药的芳香,从而加深草药的天然风味, 然后是火鸡的味道. 涂抹时,你要将这种混合物涂抹在皮肤上和皮下. 

另一种改善火鸡的方法是给火鸡注射黄油. 这种注射剂是用黄油和大蒜做的,制作起来很简单. 用一磅黄油和蒜头, 把大蒜放入融化的黄油中浸泡约30分钟. 拿一个家禽注射器,在火鸡身上注射45针,越多越好. 每次注射大约1茶匙. 确保你的注意力集中在白肉上,因为深色的肉自然多汁. 这是给火鸡增加额外味道的好方法,同时也能增加水分.

草搓

1 c粗盐

1 / 4杯黑胡椒

¼杯切碎的鼠尾草

¼c剁碎的迷迭香

¼c采摘百里香

用研钵和杵把所有材料混合起来,或者把它们放在食品加工机里. 在火鸡皮上用力涂抹.

黄油注入

1 #无盐黄油

1灯泡大蒜

把去皮的大蒜和黄油混合,慢慢融化. 让大蒜浸泡大约30分钟. 过滤后倒入家禽注射器. 注射45点火鸡(注射越多越好)每次注射1茶匙, 多吃白肉, 深色的肉已经自然多汁了.

 

感恩节:双方

需要帮助来决定? 虽然经典作品是必备品,但我的家人喜欢对它们做些改动. 每年,我们都会做鼠尾草棕色黄油土豆泥,非常受欢迎. 拿着你最喜欢的土豆泥食谱, 加入牛油和四根新鲜的鼠尾草枝, 你的家人一定会吃掉这些!

如果你想跳出传统的感恩节配菜的框框, 有很多选择! 使用时令蔬菜和香草可以立刻把秋天的味道带到你的餐桌上. 我们家一些非传统的最爱包括炸球芽甘蓝, 蘑菇韭菜面包布丁, 还有我最喜欢的加蜂蜜黄油的智利玉米面包. 

时间吃:

而感恩节的准备时间和烹饪时间可能会很累, 坐下来和家人一起吃顿饭让所有的时间都值得. 我们打开一瓶美味的黑皮诺,享受彼此的陪伴. 

现在火鸡已经烤了大约三个小时了, 两边都准备好了,可以吃了, 是时候雕刻了. 这可能有点吓人,但我将与你分享一些技巧和技巧,可以帮助你减轻这个过程的压力. 你要做的第一件事就是找到一个稳定的表面, 例如计数器, 可以把砧板放在. 第二件你需要的东西是一把锋利的刀. 最重要的一步是让火鸡在切肉之前休息至少30分钟. 这可以让火鸡重新吸收汁液.

先把火鸡放在砧板上,鸡腔面朝你. 我每次只切割鸟的一边,这样就可以避免不停的移动. 用刀把腿和大腿从一边分开. 然后,把鸡腿和大腿分开. 完成之后,把鸡胸肉和鸡翅切掉,还是只切一边. 在火鸡的另一边重复同样的步骤. 然后把胸肉和大腿肉切成片. 服务和享受!!!